[最新] ホッキ貝開け方 179955-ホッキ貝開け方

通常の2枚貝なら塩水につけて一晩置く、等の砂抜きをするのが一般的ですが、ホッキ貝は完全に砂を抜く事が難しくなっています。もっともベストな方法は、「殻から身をはずす＋内臓を除去して水洗い」です。ホッキ貝の内臓は食べない方が良いとされているので、上記の方法で大方の砂は除去する事ができます。砂抜き＝下処理くらいに考えていただければ失敗は無いかと思い

ホッキ貝開け方-1 ホタテの貝殻の深みのある方を下にして手の平に乗せ、殻と殻の間にナイフを差し込みます。 2 下の殻に沿ってナイフを滑らすように小刻みに動かし、貝の真ん中あたりにある貝柱と貝殻のつながっている部分を切り離します。 3 貝柱が離れたら、上の殻を外します。 4 貝柱を傷つけないように気をつけながら、殻に沿うようにナイフを入れ、小刻みに動かして殻から身を外します。料理のコさあ、前回の bbqバーベキューで失敗しない！魚介類の食べ方・焼き方・捌き（さばき）方（ホタテ・牡蠣・蛤編）－そとごはんーに続いて今回は海老・鮎・イカ・ホッキ貝編です！少し難しかったり、手間がかかりますが、出来たらかっこいいですよね^^時間をかけて作った料