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マグロあら 下処理
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[コンプリート!] タイ の あら汁 237377-鯛 の あら汁
josspix4sui
動画ありお店の味、鯛のあら汁 by 榎本 美沙 鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。 あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。 ぜひ鯛がおいしい時期につくってみていただけたらと思います。 以前、美味しい鯛の吸い物(あら汁)の作り方(レシピ)なんて...
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√ まぐろ の あら 605833-マグロ の あら
josspix4sui
まぐろのあらと血合い スーパーでは大きなパックに入って、あらや血合いが混合されていることもあるかと思いますが、煮付けなどの調理で行う下処理はあらも血合いも一緒。 同じ調理方法でおいしい煮付けになります。 お刺身では不要な筋が、煮付けになると旨味のもとに。 筋や骨の周りは脂の乗りが...
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